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 如何选购非油炸方便面以及它的工艺流程和储存时间长的原因
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非油炸方便面机

 非油煎方便面又该怎样选择?

1、外观为非油炸方便面,外形整齐,图案均匀,粗细均匀,面体光亮。2、包装标签清楚、完整,标明产品名称、生产日期、保质期、厂家信息、配料表、净含量、生产许可证号、执行标准等。3、非油炸方便面颜色为奶白色或浅黄,没有焦生,正反两面可以稍有深浅差别。
 
非油炸方便面的生产方法,包括以下步骤:用重量百分比法,将面粉和水混合成含水率为百分之60~百分之72的浆体,然后进行蒸煮,预干燥,时效,切条,干燥。无油炸方便面的生产工艺,抛弃了传统的生产工艺,用高含水率的浆体直接蒸制而成的方便面,因其含水率高,所以蒸煮时间短,且可免压加工,因此所得到的面片内部具有大量微孔,制做的成品,其复水性远比油炸方便面强,且耐浸泡,弹性好。
1、为缩短干燥时间和烹调时间,2、为缩短干燥时间和烹饪时间,面线比较细;3、油脂含量少,接近生面有清淡口味。它就像是向食客提供白纸,也可以加入自己喜欢的汤,变化很大。煎炸方便面的面条绵软后,易吸收汤汁的营养,口味较重,但油份稍大,食者自己能做的口味调节不大。

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