酸辣味米线，是一种神奇的味道，可以满足年轻人挑剔的味觉。不管有没有胃口，都可以引诱你的味蕾；不管开心还是难过，都可以挑逗你的舌尖。晶莹剔透的米线是怎么做出来的呢？为何有的米线爽口顺滑，而有的就口感很涩难以下咽，当你了解米线的制作过程后，你就会明白其中的道理。

     传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。以前在南方比较常见，不过现在南方也很难找到手工制作的米线了。而新型自熟米线机具有一次性成熟成型，自熟米线机是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型.主要原料就是白色的“米粉”,也叫米粉，皇冠米线机操作简单，方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线等美味。

     皇冠米线机推翻了做米线先磨粉后生产的老传统，皇冠多功能米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。